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南农教授研制健康烧鸡、合作社员工给老板发工资……新型职业农民书写南京现代农业新篇章

时间:2018-11-09 10:24:21  稿源:南京广播网
  乡村振兴离不开人才,2018全国新农民新技术创业创新博览会召开在即,南农教授研制健康烧鸡、合作社员工给老板发工资……新型的职业农民正书写南京现代农业的新篇章。

  
  
  2013年,大学刚毕业的冯顾城来到了溧水区和凤镇的华成蔬菜专业合作社,成为了一位职业农民。合作社理事长路晓华放手让冯顾城和其他大学刚毕业的年轻员工开发电商平台、承包大棚培育新种苗,自己只负责市场销售,他笑称自己从老板变成了“办公室主任”,员工给他发工资。
      
  如今,冯顾城已经成长为合作社的副总经理,年收入20-30万元。他说,合作社里像他这样的大学毕业生有13个,模式好、有发展前途是年轻人“留得住”的原因,有知识的职业农民也成了合作社的致富利器:“以前是大生产、大包干,工人干活儿积极性不高,干多少也是拿这么多钱。大学生进来以后,想干事的、能干的就给你分,比如我去年分了100多亩地,我自己干,干好剩下的钱是我自己的。还有以前我们老板手机都玩不起来,更不要说玩电商、微商,所以大学生引进之后,我们把电商做起来了。”

      
  南京农业大学食品科技学院教授黄明创立的“南农烧鸡”,如今已打响了品牌。黄明介绍,自己的烧鸡是有“文化”的烧鸡,背后拥有一支15人的固定研发团队,和一支由全国知名农业类高校组成的专家技术团队,并设立了肉制品加工的综合实验站、创新研究院等。
  
  “以前的油炸只控制温度,会产生反式脂肪酸等有害物。现在的油炸,能有效控制有害物质。”黄明说,区别于传统的手工制作烧鸡工艺,现代化、机械化生产不仅提高了生产效率,而且让老百姓吃得更加健康安全:“以前都是手工油炸,现在改成全自动连续式油水分离油炸,一个人一个小时可以炸两千只烧鸡,传统油炸只能炸一百只。”
【责任编辑:徐蓓蓓】